*POLLO BRASEADO EN BATA DE PAK CHOI, CEBOLLETA Y TACOS DE CALABAZA

¡Muy buenas tardes a tod@s! en primer lugar quiero pediros disculpas por mi gran ausencia, como ya sabéis he estado enferma y  aun no me he recuperado del todo; quiero daros las gracias por las muestras de cariño que he recibido de vosotros, siempre tenéis algún comentario bonito que me hace sentir bien; ahora que me encuentro un poco mejor me pondré al día con vuestros estupendos blogs; la verdad es que hoy me he puesto a cocinar además de porque ya tenía ganas y no aguantaba sin estar entre sartenes, porque esta mañana ha pasado por mi casa el cartero, y me ha sorprendido con un gran cargamento de Pak Choi que gracias a Primaflor (pinchar en el enlace) he podido saborear y bien contenta que me he quedado. El Pak Choi es un vegetal oriental similar a nuestra acelga y a la mostaza de hoja, pero es de la familia de las coles chinas. Sus principales países de cultivo son China, Corea y Japón, también se cultiva en Europa y América desde hace algunos años.
Este cogollo no es cerrado a diferencia de otras coles chinas blancas, además sus valores nutritivos son mayores que los de éstas. Tiene un sabor ligeramente amargo, similar también a nuestra acelga, y el uso culinario es el mismo, resulta delicioso al vapor, rehogado, gratinado, en sopas o en ensaladas. La verdad es que yo me he quedado encantada, tiene un sabor muy suave y sus hojas son carnosas, combinan genial con carnes hechas a la brasa con especias; resumiendo me ha encantado y las voy a utilizar para un montón de elaboraciones, además son muy saludables y se hacen en un momento. Os animo a que probéis la receta y opinéis vosotros mismos.

¡QUE APROVECHE!


GRACIAS NUEVAMENTE A TODOS DE TODO CORAZÓN POR ESTAR AHÍ.

MI AUSENCIA

Buenos días y muchas gracias a todos por vuestros comentarios! Siento no responder ni actualizar recetas pero me encuentro enferma y me es imposible, prometo ponerme al día en cuanto me ponga un poco mejor, ya sabéis que en cuestión de enfermedades soy una egoísta y las quiero todas para mi ;-). En cuanto mejore ya estaré aquí para enseñarnos un montón de recetas deliciosas. Un abrazo enorme a todos. 

*PUDING DE PAN CON CREMA DE CARAMELO* (RECETA ANTI-CRISIS)

¿Receta anti-crisis? pues si amig@s; a quien no le ha sobrado alguna vez pan duro, magdalenas o bollos de las bolsas-saco de mercadona, porque a mi me pasa mucho con el pan sin gluten; tenía una bolsa entera para apuros, fue pasando el tiempo y ahí estaban las rebanadas que parecían estrellas ninja de lo duras y peligrosas que eran, por lo que decidí no desaprovecharlas y con lo golosa que estoy últimamente me puse a cocinar una recetita dulce; esta es de una famosa cocinera llamada Nigela Lawson, es una monstrua de la cocina y hace unas recetas que ni te cuento. Es super rápida y en unos pocos minutos tienes la merienda asegurada, y con la sensación de no haber desaprovechado nada de nada, que no estamos ni para tirar las pieles de los plátanos. Madre del amor hermoso pero si yo soy la mujer cupones-descuentos, siempre que salimos ahí esta Diana con sus múltiples cupones descuento para comer, ir al cine o respirar sin suplementos de precio por medio ;-p. Espero que os gusten. ¡Feliz Semana Santa!
Participo en la fiesta de enlaces de Blanca



La receta se mete al horno a 180C durante 20 minutos o cuando veáis que esta.

¡QUE APROVECHE!

TARTA "REINO DE OZ" DE MANZANAS Y CREMA PASTELERA

Hoy me he dado cuenta de lo afortunada que soy; tengo una familia inmejorable que siempre esta ahí cuando lo necesito y cuando no, siempre están pendientes de los más mínimos detalles para hacerme sentir querida; pero también están pendientes de los grandes "detalles" si se pueden llamar así.  Han estado conmigo en la época en la que mi buena salud brillaba por su ausencia, en los momentos en los que me sentía temerosa, agobiada y dolorida; en esos momentos en los que no sabes que te esta pasando. En este camino de obstáculos también ha estado mi niño, él es el que me ha estado cuidando cuando me dolían los brazos, las piernas y todo el cuerpo en general; cuando por las noches no podía evitar el derramar alguna lágrima, ahí estaba para secarmelas y darme un abrazo reconfortante y tranquilizador. Se que hemos pasado un bache muy grande él y yo, el cual me ha hecho darme cuenta de muchas cosas, cosas que han desaparecido porque sobraban en nuestras vidas, y de las cuales no quedan nada más que las cenizas. Esta entrada va dedicada a ellos, porque no se que seria de mi sin tenerles a mi lado; para mi madre: la cual da todo sin esperar nada a cambio, la cual esta más pendiente de mi que de ella misma dejando a un lado sus cosas y dándome su vida por completo; a mi padre: porque siempre esta pendiente de mi dándome su amor aunque no sea de expresarlo a voz en grito, porque se que me quiere y quiere lo mejor para mi; a mi hermana: porque pobre el ser que me haga daño, ella sería mi vengadora personal, porque me apoya en los momentos en los que estoy peor y siempre esta pendiente de mi, mi amiga; a mi novio: porque ha pasado conmigo todo el malestar de mi ya no-enfermedad, porque me ha comprendido en los momentos en los que tenía que hacerlo, porque me ha animado y querido en todo momento, desde que nos conocimos hasta ahora; por eso y muchas mas cosas os quiero dar las gracias y deciros que os quiero.
Enlazo este post a la fiesta de enlaces de Blanca

**NOTA:
Después de haber horneado nuestra tarta, se bañan las manzanas-flor con un almíbar hecho con las 2 cucharadas de miel y el chorrito de agua; mezcla que estará calentada en el microondas.

CREMA PASTELERA PINCHAR AQUÍ PARA VER COMO SE HACE.

¡QUE APROVECHE!

BUÑUELOS DE CREMA SIN GLUTEN

Hola a tod@s ¿como lleváis la semana? yo llevo una semana de reflexión total, supongo que sera todo en general; mi situación familiar, la personal, la situación de la gente a la que quiero. Muchas veces no somos conscientes de las cosas verdaderamente importantes de la vida, y cuando te quieres dar cuenta tienes la sensación de que no has disfrutado de esos momentos en los que eras feliz, en los que ahora reparas y no reparastes cuando estaban sucediendo; vienen a tu cabeza remolinos de imagenes, sensaciones, palabras, abrazos, besos, que te hacen añorarlos y querer volver a revivirlos en toda su intensidad; esos momentos son regalos que tenemos en nuestra memoria, que podemos desenvolver cuando queramos y disfrutar de ellos aunque no sea exactamente lo mismo. Muchas veces llegamos a la conclusión de que no aprovechamos ese día, ese minuto, ese segundo, ese instante que nos hizo disfrutar y sentirnos las personas mas felices del mundo entero; pero os tengo que contar un secreto, no es así; si que los disfrutamos, los vivimos y los saboreamos sin darnos cuenta. Son vivencias que siempre tendremos en nuestra piel, nuestras manos y nuestro corazón.

*NOTA: la receta de la crema pastelera esta AQUÍ.

¡QUE APROVECHE!

GALLETAS DE CONEJITOS SIN GLUTEN

Madre mía ¿pero como puede cambiar tanto el tiempo?, este fin de semana soleado y cálido y hoy frío, deprimente y húmedo; pero a nosotros eso nos da igual, y un día gris no va hacer que nos encontremos mejor o peor; por eso hoy os traigo unas galletas la mar de monas que nos sirven para celebrar la pascua o la semana santa, ya como vosotros veías; son unas galletas de mantequilla, vainilla y rayadura de limón y están verdaderamente ricas, tienen un sabor dulce y cremoso, y son muy facilitas de hacer. Aquí van:

 

¡QUE APROVECHE!